品质引领 诚信经营

　　培训大会分四个部分进行，首先是全体员工现场观看了近期热搜视频“《新闻1+1》罚款两千，酒店就能好好洗杯子么？”，新闻纰漏了去年11月，网友花总发布了一个短视频“杯子的秘密”，曝光了十几家五星级酒店是如何对待酒店内使用的杯子，一石激起千层浪。围绕近期媒体及网友热议话题“酒店卫生管理乱象事件”，客房部、餐饮部张燕、雷双经理分别从部门全员及时开展专题警示教育培训、优化完善规范制度、改进部门管理模式、强化内部检查考核几方面作部门卫生消毒管理工作汇报，交流在卫生消毒方面的管理举措和心得，并要求全员要共同坚守行业标准，永葆产品品质，打造让顾客放心的产品，为顾客营造舒适、健康、安全、放心的消费环境，接受顾客的监督，诚信经营，提升顾客消费品质，保障消费者合法权益。

　　 最后毛总提体要求，首先对客房部、餐饮部针对新闻媒体曝光的多家高星级酒店陷入卫生乱象事件反映迅速、整改措施得力，并联合开展“星级酒店卫生管理”专题警示教育培训大会的做法予以肯定，并提出三个方面要求，一是进一步落实主体责任，提升卫生管理安全意识，要通过深入反复宣教学习，让员工深刻认识到一个杯子承载着顾客的信任和酒店的品质。二是进一步细致认真排查卫生隐患，切实抓实问题整改，优化强化操作流程，以问题导向、目标导向制定详细具体、可操作性强的措施，完善优化操作流程。三是进一步加强行业自律，加大监管力度，加大各部门间自查及交叉检查力度，提升基层一线员工职业素养，诚信经营。同时向现场员工提出寄于希望的“五心”：一是加强“责任心”，要有高度的责任感、使命感奠定饭店的行业标杆地位。二是卫生管理上“要上心”，让卫生管理制度深入人心。三是执行管理操作“要细心”，杜绝抹布混放使用现象。四是持之以久“有恒心”，卫生管理是酒店经营管理品质的生命线，要持之以恒形成长效机制。五是安全生产“一条心”，卫生管理依靠全员齐抓共管，要相互协调、高效配合。希望大家的下阶段的卫生管理工作中明确目标，进一步将工作抓实抓细，将卫生管理工作列入年度专项工作，擦亮桃花岭金字招牌，展现宜昌标杆酒店魅力。