桃花岭饭店6人荣获技能人才荣誉

      近日，在2022-2023年度宜昌市优秀高技能人才推荐选拔工作中，宜昌桃花岭饭店股份有限公司许典恒、曹宗浩喜获“宜昌工匠”；吕宜霞、段金建、刘磊喜获“宜昌技能大师”；陈家华喜获“宜昌市技术能手”荣誉称号。

　　许典恒，湖北烹饪大师、注册中国烹饪大师，先后荣获宜昌市首届技能状元大赛中式烹饪状元、宜昌市烹饪行业2008-2009年度突出贡献奖、第七届中国名酒店组织名酒店之星、中华金厨奖、宜昌工匠、荆楚工匠。他创新的菜品“梁祝化蝶”、“和谐”、“三峡大坝”、“虾趣”、“荷塘情侣”等系列菜品，从寓意到创作都紧跟时代主题，意义深长。

　　曹宗浩，高级技师（一级）、注册中国烹饪大师、湖北烹饪大师，先后荣获宜昌市劳动模范、西陵工匠、优秀匠心名厨、国际蓝带烹饪艺术大师、第八届中国名酒店组织名酒店之星。他创新的冰镇鲜天麻、香酥天麻、黄精土鸡汤、酸辣魔芋粉、珍珠魔芋米饭 、樟村坪橡子豆腐等一大批经典菜肴深受宾客喜欢。

　　吕宜霞，湖北烹饪名师，先后荣获全国烹饪技能竞赛荣获个人金奖、湖北省第十届烹饪技术比赛荣获个人特金奖、青年名厨烹饪大赛金奖、2018年度金厨奖。她创新引进开发的仿生蘑菇包、黑米紫茄、莲藕汤圆、功夫熊猫、仿生玉米棒等数十个品种，为饭店面点的丰富发展作出了突出贡献。

　　段金建，先后荣获2020年湖北省职业技能竞赛优秀选手“湖北省技能能手”称号、2021 CHA中国美食锦标赛“中国生态旅游名菜”美食专项赛特金奖、“楚菜工匠杯”冷拼雕刻项目特金奖，他结合菜品流行趋势创新菜品鱼蓉鳝鱼酥、百合樱桃虾、金玉满堂烩鲜虾、蟹黄野菜鱼米羹等受到客人的一众好评。

　　刘磊，先后荣获2009青年名厨烹饪大赛特金奖、“华祥美食杯”料理达人秀厨艺竞赛二等奖、第四届中国厨师职业技能大比武冷菜拼摆项目金奖、第八届全国烹饪技能竞赛专业组创意凉菜银奖、2018年度宜昌金厨奖。他创新菜品国色天香、黄金豆苗酥、椰香红豆糕、薄饼蔬菜卷、石榴包、火焰虾等，赢得了众多的回头客。

　　陈家华，先后荣获“湖北工匠杯”技能大赛－－中国楚菜职业技能大赛暨中国（天门）第五届蒸菜美食文化节中式热菜项目金奖、2020年宜昌市烹饪酒店行业协会授予“金厨奖”的称号，他创新菜品三味大白刁、西红柿汽水肉、农家抬格子、金玉和满钵等深受客人好评。

　　 佳肴是辛勤的果实，美味是汗水的结晶，红案是大师的创作，凉案是厨艺的美德，白案是精心的雕琢。他们爱岗敬业、业务精湛，表现出良好的个人技能和管理能力，他们敢于担当、积极作为，多次成功参与宜昌市重大接待中餐饮菜品设计制作，他们潜心钻研、苦练内功，不断开拓餐饮市场，业绩突出。他们凭着坚强的毅力，勇攀烹饪技术高峰，为宜昌餐饮发展贡献自己的智慧。他们是餐饮行业的优秀代表，在职工中起到了积极的示范和表率作用，为行业高质量发展贡献自己的一份力量。